كبسة الحاشي “وصفة سعودية”

• كيلو (1000 جم) لحم جمل، مقطع مكعبات.
• 3 أكواب (600 جم) أرز بسمتي، منقوع لمدة 30 دقيقة.
• 7 أكواب (1750 مل) ماء ساخن.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
• 3 ثمرات طماطم متوسطة الحجم مقشرة، ومقطعة 4 قطع.
• ثمرة فلفل أخضر كبيرة مقطعة حلقات.
• 4 فصوص ثوم.
• 2 حبة ليمون أسود مجفف.
• 2 قرن فلفل أخضر حار، مقطع إلى نصفين بالطول.
• 2 ملعقة كبيرة (30 جم) صلصة طماطم.
• 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت.
• ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات مشكلة.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) حبهان مطحون.
• ملح وفلفل أسود.
• 6 بيضات مسلوقة، مقطعة نصفين.

طرق تنظيف وتتبيل كل نوع من أنواع اللحوم