موقع منزلاوي manzalawy.com, manzalawy.net, manzalawy.org
هل جربتِ فطائر الكفتة من قبل؟ ما رأيكِ في أن تجربيها مع “سوبرماما”، وتخبرينا برأيكِ فيها؟
المقادير:
العجين
- 3 أكواب دقيق.
- 1 كوب ماء دافئ.
- ¼ كوب زيت.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
الحشوة
- ½ كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
- ½ كوب فلفل أخضر مقطع مكعبات.
- ½ كوب عصير طماطم طازج.
- ¼ كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة زبد مُذابة.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل حار مجفف مجروش.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- في وعاء كبير، ضعي اللحم والبصل والفلفل الأخضر وعصير الطماطم والقدونس والبهارات والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- في وعاء، ضعي ¼ كوب ماء دافئ والسكر والخميرة، وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والحليب والزيت، واعجني، ثم أضيفي خليط الخميرة واعجني.
- أضيفي الماء ببطء، واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي الوعاء بفوطة نظيفة، ثم ضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- شكلي العجين واللحم على شكل كرات متوسطة الحجم.
- افردي كل كرة من العجين، ثم ضعي كرة الكفتة في المنتصف، ثم أغلقيها كالكرة، أو أغلقيها حتى تكون كنصف دائرة، وضفري أطرافها.
- رصي فطائر الكفتة بشكليها في صينية مغطاة بورق الزبد، ثم ادهني الوجه بالزبد.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة.
