موقع منزلاوي manzalawy.com, manzalawy.net, manzalawy.org
تعلمي طريقة جديدة لطهي الفخذة البتلو معنا في “سوبرماما”، ولا تنسي أن تشاركينا رأيكِ.
المقادير:
- فخذة بتلو.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
- 2 ثمرة بطاطس كبيرة مقشرة، ومقطعة قطع كبيرة.
- 4 ثمرات جزر كبيرة مقطعة قطع كبيرة.
- 2 ثمرة كراث مقطعة قطع كبيرة.
- 2 ساق كرفس مقطع قطع كبيرة.
- 4 فصوص ثوم كبيرة مقطعة شرائح.
- كوب عصير طماطم طازج.
- 8 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملعقة كبيرة روزماري طازج.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 2 ورقة لورى.
- 2 عود قرفة.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- سخني الفرن عند درجة حرارة 350.
- اصنعي بعض الفتحات في الفخذة، ثم تبليها من الخارج وفي داخل الفتحات بالملح والفلفل الأسود.
- وزعي الروزماري في داخل فتحات الفخذة، ثم ادهنيها من الخارج بالصلصة.
- على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت في صينية كبيرة، ثم ضعي الفخذة وشوحيها على جميع الجهات، حتى يُصبح لونها بنيًا.
- على نار متوسطة سخني باقي الزيت، ثم أضيفي البصل والبطاطس والكرفس والجزر والكراث والقرفة وورق اللورى والثوم والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي عصير الطماطم، وقلبي لمدة 5 دقائق.
- في صينية فرن، ضعي الفخذة في قاع الصينية، ثم صبي فوقها خليط الخضار، ثم صبي كوبًا من الماء في قاع الصينية.
- غطي الصينية بورق فويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 60 دقيقة.
- أزيلي الفويل، ثم ضعيها مرة أخرى لمدة 30 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
