موقع منزلاوي manzalawy.com, manzalawy.net, manzalawy.org
نوّعي في الكيك الذي تتناولينه مع عائلتكِ في الإفطار، جرّبي معنا وصفة كيك الثلاث أنواع من الحليب على الطريقة المكسيكية.
المقادير:
- ½ 1 كوب دقيق.
- ½ كوب كريمة خفق سائلة.
- ½ 1 كوب حليب مركز ومحلى (علبة 390 جرام).
- ¼ 1 كوب حليب مبخر (علبة 330 جرام).
- 2 كوب حليب.
- 2 كوب سكر.
- ½ كوب زبدة.
- 5 بيضات.
- ½ 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- فواكه مشكّلة للزينة.
الطريقة:
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- في وعاء ضعي البيكنج باودر والدقيق، وقلبيهما جيدًا.
- في وعاء آخر اخفقي الزبد ونصف كمية السكر بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح الخليط هشًا وفاتح اللون.
- أضيفي البيضة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق، ثم أضيفي ½ ملعقة من الفانيليا واخفقي.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا واخفقي ( ملعقتين كبيرتين ثم اخفقي ثم ملعقتين، وهكذا حتى تنتهي من كمية الدقيق.
- صبي الخليط في صينية مبطنة بورق الزبد، ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء كبير اخلطي الحليب مع الحليب المركز والمبخر وقلبي جيدًا.
- أخرجي الصينية من الفرن، ثم اصنعي بها بعض الفتحات بواسطة سيخ خشبي أو شوكة، واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة.
- صبي خليط الحليب فوق الكيكة، واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- في وعاء كبير ضعي الكريمة وباقي السكر، واخفقي حتى يُصبح القوام كريميًا.
- أضيفي باقي الفانيليا واخفقي.
- أخرجي الكيك من الصينية، وزينيه بالكريمة والفواكه المشكّلة.
