فراخ مشويه بالفرن ورز بالكاري

المقادير

1. 2 كيلو فطع فراخ مشكله
2. علبه زبادي
3. 1 بصله مفرومه
4. 1 طماطم مفرومه
5. (توابل :ثوم بودر وبصل بودر وكاري وكركم وزعتر وروز ماري وريحان وقرفه وزنجبيل وملح وفلفل اسود)
6. للأرز
7. رز بسمتي
8. كاري
9. 1/2معلقه كركم
10. رشه زعفران
11. لشوربة الفطر:
12. 2معلقه كبيره حليب بودر
13. كوب ماء مع 3 اكواب ماء ساخن
14. كوب كريمه
15. كركم
16. فلفل ابيض
17. بصل بودر
18. وملح
19. 2 معلقه دقيق
20. لسلطة الزبادي:
21. 1 زبادي بحط عليها
22. 1/2 معلقه صغيره ملح
23. 1/2 معلقه صغيره كمون
24. فص ثوم مفروم
25. 1/2معلقه صغيره خل
26. رشه خفيفه فلفل ابيض
27. خيار او فلفل رومي

1. نجيب فراخ نغسلها كويس بملح وخل ونكون محضرين بوله

• نضع في بوله بصله مفروم ثم طماطم مفرومه وجميع التوابل ونقلبهم كلهم مع بعض ثم نضع علبه زبادي نقلبهم نجيب قطع الفراخ ونضعها في الخلطه ونقلبهم كويس عشان كلهم تتشرب التتبيله ونتركها ليله في الثلاجه انا عمتلها قبل السحور وطلعتهم قبل الفطار بساعه عشان اسويها
• نحط في صينيه ونضعها علي البوتجاز من فوق تاخد غلوتين ونكون مغطينها باي غطاء عندك تاخد غلوتين نكون مشغله الفرن علي درجه حراره 200 ادخلها واخليه علي علي 180 او حسب فرنك لمده نص ساعه
• بعد نص ساعه نخرجها ونقلبها علي الناحيه الثانيه عشان تاخد لون ونكون حطين فحمه علي النار اول ما الفراخ من الناحيه الثانيه تاخد لون نضع الفحمه في ورقه فويل عليها شويه زيت ونغطي الصينيه كويس عشان تاخد طعم شوي

• نخرجها ونضعها في طبق التقديم ويزين حسب ما تحبه الارز كلنا عارفين سهل انا مع كاري بحطه ليها 1/2معلقه كركم ،رشه زعفران بيدي لون اصفر حلو

• شوربه الفطر (نجيب2معلقه كبيره حليب بودر ندوبهم في كوب ماء ،مع 3 اكواب ماء ساخن ونضعهم علي النار يسخنوا انزل عليهم كوبيه كريمه وقلبهم كويس وحط ليهم توابل (كركم وفلفل ابيض وملح وبصل بودر)وقلبهم ثم اضع 2 معلقه دقيق اكون مذوبه في شويه ماء صغيره عشان عمليه الربط في الاخر احط الفطر ونقلبهم لحد ما يغلو هتلقيها تقيلت شويه واطي النار عليها وقلبي تاني لدقيقين وتكون جاهزه
• سلطه زبادي (1زبادي بحط عليها 1/2معلقه صغيره ملح،1/2معلقه صغيره كمون ،فص ثوم مفروم ،1/2معلقه صغيره خل وقلبهم مه بعض كلهم ورشه خفيفه فلفل ابيض وقلبهم واضع خيار عليها او فلفل رومي