بلو بيري تشيز كيك

الطريقة
ابدئي بإذابة الزبد على النار ثم قومي بطحن البسكويت ووضعه في صينية بيركس مناسبة وأضيفي له الزبد السائح مع ثلاثة ملاعق ماء. امزجي البسكويت مع الزبذ والماء جيدا.
اضغطي على البسكويت يديك لتسويته فى قاع الصينية ثم ضعيها فى الفريزر حتى تنتهي من عمل الكريمة.

لعمل الكريمة
نضع الجبن فى وعاء ( يكفي برطمان كبير جبنة برزيدون بالقشطة) ونضيف له الزبادي والسكر والفانيليا والبيض والكورن فلور وعصير الليمون. استخدمي المضرب الكهربائي لخلط المكونات.
اخرجي صينية البسكويت من الفريزر وضعي عيلها الخليط. واستخدمي ملعقة حلوى صغيرة لتسويه السطح.
ضعي صينية التشيز كيك البيركس فى صينية أخرى أكبر منها ممتلئة إلى نصفها بالماء ثم ضعيهم بالفرن. الغرض من الماء هنا هو الحفاظ على البسكويت من الإحتراق.
بعد نصف ساعة قومي بغرس سكين فى الكريمة للتأكد من نضجها ثم اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلا ثم ضعيها بالثلاجة.
تقدم التشيز كيك باردة بعد تزيين السطح بقطع التوت .