موقع منزلاوي manzalawy.com, manzalawy.net, manzalawy.org
اصنعي كيك البرجر في المنزل، ووفري على نفسكِ مجهود وتكلفة شرائه من مطاعم الوجبات السريعة.
المقادير:
- ½ كيلو (500 جم) العجينة الذهبية.
- ¾ كيلو (750 جم) لحم أو دجاج مفروم (حسب الرغبة).
- بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.
- ¼ كوب (60 جم) زبد مذاب.
- ¼ كوب (60 جم) خيار مخلل مقطع شرائح.
- كوب (200 جم) خس مبشور.
- ½ كوب (60 جم) مايونيز.
- 6 شرائح جبن شيدر.
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت.
- ملعقة صغيرة (5 جم) سمسم.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- لفي العجين كالأسطوانة، ثم ضعيها في قالب الكيك المفرغ من المنتصف.
- غطي القالب بفوطة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- ضعي القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- في وعاء كبير، ضعي اللحم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، ثم قسميه إلى جزئين وشكليهما على هيئة قرصين.
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم ضعي قرصي اللحم، واتركيهما حتى يُصبح لونهما بنيًّا.
- اقلبيه على الجهة الأخرى، واتركيه حتى يُصبح لونه بنيًّا.
- أفرغي منتصف قرص اللحم عن طريق قواطع البسكويت الدائرية.
- قطعي الخبز إلى 3 قطع بالعرض، ثم ادهني كل قطعة بالزبد، ورشي السمسم على القطعة الأخيرة.
- ضعي القطع في صينية عليها ورق زبدة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق.
- ادهني القطعة الكبيرة من الخبز بالمايونيز، ثم رشي نصف شرائح البصل فوق المايونيز، ووزعي نصف كمية الخس.
- ضعي الشيدر فوق الخس، ثم ضعي القرص الأول اللحم، ثم ضعي القطعة الثانية من الخبز فوق اللحم.
- ادهني الخبز بالمايونيز، ثم رشي باقي البصل والخس، ثم وزعي الخيار المخلل، وضعي قرص اللحم الثاني، ثم ضعي الجزء الأخير من الخبز.
- قطعيه كالكيك إلى عدة قطع وقدميه ساخنًا.
