لفائف‭ ‬أصابع‭ ‬الدجاج‭ ‬المقلية‭ ‬الحارة‭ ‬والمايونيز‭ ‬بالجبن‭ ‬الأزرق

لفائف‭ ‬أصابع‭ ‬الدجاج‭ ‬المقلية‭ ‬الحارة‭ ‬والمايونيز‭ ‬بالجبن‭ ‬الأزرق

المقادير:-

• 4 صدور‭ ‬دجاج‭ ‬كل‭ ‬منها‭ ‬مقطع‭ ‬إلى‭ ‬3‭ ‬أو‭ ‬4‭ ‬قطع

• 1‭ ‬ كوب‭ ‬من‭ ‬اللبن‭ ‬الرائب

• 1‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬الدقيق

• 2 ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬مسحوق‭ ‬الشطة

• ملح‭ ‬وفلفل‭ ‬حسب‭ ‬الذوق

• 3‭ ‬ بيضات‭ ‬مخفوقة

• 2‭ ‬ كوب‭ ‬من‭ ‬البقسماط

• زيت‭ ‬للقلي

• 1 ‬حبة‭ ‬خس‭ ‬آيس‭ ‬برج

• ‭50‬جم‭ ‬من‭ ‬الجبن‭ ‬الأزرق‭ ‬بدرجة‭ ‬حرارة‭ ‬الغرفة

• 150 جم‭ ‬من‭ ‬المايونيز

• ‬3 بصلات‭ ‬خضراء‭ ‬مقطعة‭ ‬إلى‭ ‬شرائح

• 3 ‬أعواد‭ ‬كرفس‭ ‬مقطعة‭ ‬إلى‭ ‬شرائح

• 6‭ ‬ قطع‭ ‬تورتيلا‭ ‬محمصة

الطريقة:-

1. تتبل‭ ‬صدور‭ ‬الدجاج‭ ‬في‭ ‬اللبن‭ ‬الرائب‭ ‬لمدة‭ ‬30‭ ‬دقيقة،‭ ‬ثم‭ ‬تجفف‭.‬

2. يخلط‭ ‬الدقيق‭ ‬مع‭ ‬الملح‭ ‬والفلفل‭ ‬والشطة‭ ‬ويغطى‭ ‬الدجاج‭ ‬بالخليط،‭ ‬ثم‭ ‬يغمس‭ ‬في‭ ‬البيض،‭ ‬ثم‭ ‬يغطى‭ ‬بالبقسماط‭.‬

3. يحمر‭ ‬الدجاج‭ ‬في‭ ‬زيت‭ ‬غزير‭ ‬ساخن‭.‬ 

4. يخلط‭ ‬الجبن‭ ‬الأزرق‭ ‬مع‭ ‬المايونيز‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬صغير‭ ‬الحجم‭.‬

5. يفرد‭ ‬بعض‭ ‬المايونيز‭ ‬بالجبن‭ ‬الأزرق‭ ‬على‭ ‬كل‭ ‬قطعة‭ ‬من‭ ‬التورتيلا،‭ ‬ثم‭ ‬يوضع‭ ‬بعض‭ ‬الخس‭ ‬والطماطم‭ ‬والبصل‭ ‬الأخضر‭ ‬والكرفس‭ ‬وأصابع‭ ‬الدجاج‭ ‬وتلف‭ ‬التورتيلا طريقة عمل خبز التورتيلا ‭.‬